תושבת קריית טבעון, נשואה ואם לשלושה. בעלת שני תארים שניים, בתקשורת ובמשפטים.
רופא אופיר ממקימות אתר החדשות ynet ומרצה בכירה באקדמיה לעיתונאות ולאסטרטגיה תקשורתית. בעברה כיהנה כסגנית ראש המועצה המקומית קריית טבעון.
בכנסת ה־24 כיהנה כחברת כנסת מטעם ישראל ביתנו. במהלך כהונתה הקימה את השדולה לקידום הגליל והנגב ופעלה לחיזוק הצפון ולסיוע לצעירים ולמתנדבים בחקלאות. כמו–כן, רופא אופיר קידמה את הרחבת זכות העמידה לנפגעות ולנפגעי עבירה, ונבחרה לייצג את הכנסת באיגוד הבין־פרלמנטרי, ה־IPU, לקידום שוויון מגדרי כבסיס ליציבות שלטונית.
